Après Montréal, voici le guide Gault & Millau du Québec

Montréal, le 7 décembre – Après le lancement réussi du célèbre guide gastronomique pour la région de Montréal, en mai dernier, le guide Gault & Millau du Québec a été lancé cette semaine dans la Capitale-Nationale. Parmi plus de 300 établissements évalués par des dégustateurs anonymes, tous résidents de la Belle Province, ce guide établit un classement de 250 des meilleurs restaurants du Québec.

« La mission de Gault & Millau est de mettre à l’honneur les talents sur les scènes locale, nationale et internationale. Grâce à un réseau établi dans 12 pays, Gault & Millau permet aux chefs québécois d’être reconnus au-delà des frontières. Après Montréal en mai, nous avons souhaité valoriser le travail et la créativité des chefs de l’ensemble du Québec », a déclaré Jonathan Chodjaï, président de Gault & Millau.

En plus de l’annonce du classement des restaurants a été dévoilé le palmarès des lauréats de sept catégories distinctes:

  • Cuisinier de l’année : Yvan Lebrun – Restaurant Initiale – Québec
  • Grand de demain : John Winter Russel – Restaurant Candide – Montréal
  • Jeune talent de l’année : Francis Wolf – Restaurant Le Hatley – North Hatley
  • Cheffe pâtissière de l’année : Mélodie Pérez-Mousseau – Restaurants Bouillon Bilk et Cadet – Montréal
  • Sommelière de l’année : Marie-Joëlle Duchesne – Restaurant Hôtel Herman – Montréal
  • Directeur de salle de l’année : Wayne Dickson – Restaurant Toqué! – Montréal
  • Entrepreneure de l’année : Gaëlle Cerf – Restaurant Grumman 78 – Montréal

Le site de Gault & Millau Canada: ca.gaultmillau.com/

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